Kamis, 15 November 2012

Mange ta soupe !!! Soupe réchauffante C&C parce qu'il fait un temps à mettre une poulette dans le bouillon !

Ayé cette fois y caille à mettre les poulettes dans le bouillon histoire de les réchauffer un peu… Enfin surtout de nous réchauffer, nous, après, à grandes lampées de joli bouillon parfumé à la poulette.
Et du coup en trouvant dans mon frigo " voyage en terre inconnue " un bout de courge qui trainait par là j'ai eu envie de refaire une soupe courge coco acidulée comme du côté d'Amoureusement soupe le week-end dernier mais avec un petit peu de feu en plus pour se réchauffer du dedans !
Soupe C&C réchauffante du dedans
Ingrédients : 500g de courge (de la butternut pour moi) – 2 beaux oignons – 20g de beurre (ou mieux si vous pouvez de ghee, le beurre indien) – 1 feuille de laurier – 1 tige de citronnelle – 1càc de gingembre râpé fin – 25cl de lait de coco – 15cl de bouillon de volaille – des piments bien forts - sel et poivre  
Emincez les oignons puis mettez-les dans une cocotte où vous aurez fait fondre le beurre. Ajoutez le laurier, remuez et laissez le temps que les oignons deviennent transparents.
Ajoutez alors la courge coupée en petits cubes, la citronnelle coupée en deux et le gingembre et laissez à couvert et à tout petit feu pendant 15 minutes en tournant régulièrement.
Ajoutez alors le bouillon et le lait de coco et laissez blobloter à découvert jusqu'à ce que la courge soit bien cuite, elle doit se défaire.
Retirez la citronnelle et mixez le tout finement.
Versez dans un bol et posez un demi piment coupé dans la longueur sur la soupe pour que chacun choisisse en trempant plus ou moins sont envie de chaleur du dedans ! Attention ça peut chauffer très fort !

Mais pourquoi, je me demande si j'aurais pas perdu mon piment dedans la soupe moi… au feu !!! est-ce que je vous raconte ça…

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