Jumat, 25 Januari 2013

Le vendredi c'est retour vers le futur… Petits cookies tout chocolat croquants sont devenus grands, ou les cookies des familles !

A quoi ça tient des fois l'envie… pas grand chose, vraiment pas grand chose du tout. Hier soir pendant que j'étais en train de chercher quelle recette faire revenir au goût du jour et que je marasmais tranquillement à hésiter, hésiter, hésiter… je marasmais quoi, quand subitement…
Cookies géants au chocolat croquant
Ingrédients : 300g de farine – 1càc de levure chimique – 175g de beurre – 150g de sucre en poudre – 125g de sucre roux très roux en poudre – 2 œufs – 275g de chocolat noir aux amandes hachées grossièrement (pour ceux qui sont moins noir regardez du côté du chocolat au lait aux amandes)
Mélangez dans un saladier la farine et la levure chimique. Versez dans un autre saladier le sucre et le beurre et fouettez au batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène et léger, ajoutez les œufs un par un et fouettez encore.
Ajoutez petit à petit la farine et fouettez encore mais cette fois à la main, le mélange doit vraiment être bien léger, c'est ce qui va donner des cookies moelleux et pas des petits cailloux.
Ajoutez 200g de chocolat haché et mélangez très rapidement.
Posez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et faites dessus des beaux tas de pâte (comme sur la photo), avec toute la pâte vous pouvez faire entre 8 et 10 cookies géants. Attention n'en mettez pas trop et n'hésitez pas à faire cuire les cookies par 2,3, ou 4 selon la taille de votre four, la pâte s'étale beaucoup beaucoup en cuisant ! Au final mes cookies font 15cm de diamètre.
Quand les tas sont faits, parsemez d'un peu du chocolat restant de manière à le répartir sur tous les cookies et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 15 à 20minutes, ne cuisez pas trop (faites en un seul au début et ajustez votre cuisson pour les suivants). Laissez tiédir, servez et vous verrez disparaître vite vite les géants au chocolat !

Mais pourquoi, pas grand chose, vraiment pas grand chose du tout hein ! est-ce que je vous raconte ça…

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